Kookkunst

Tips voor heerlijke bouillons en soepen

Pin
Send
Share
Send
Send


Heerlijke bouillon.

Als u wilt dat de bouillon lekker is, moet u groenten in koud water gaan koken.

Paddestoelen in de soep.

Een paar verse cantharellen toegevoegd aan elke soep maken het smakelijker.

Groen toevoegen.

Gehakte greens worden helemaal in de voltooide schaal geplaatst, de ideale optie voor het conserveren van vitamines is om greens toe te voegen en ze onmiddellijk uit te schakelen.

Cognac in bouillon.

Het vlees in de bouillon zal veel sneller gaar worden en de bouillon zelf zal meer hartig smaken als je aan het begin van het koken een paar druppels cognac aan het water toevoegt.

Laurierblad.

Laat laurierblaadjes nooit in een soep. Hij is goed in koken en dan aan het einde, en bederft dan alleen de smaak.

IJs in bouillon.

Wil je dat de bouillon duidelijk is? Doop een ijsblokje erin na het koken en breng het dan opnieuw aan de kook.

Foam.

Als je het schuim niet op tijd hebt verwijderd en op de bodem zakt, giet je een glas water in de pan. Schuim stijgt op en kan worden verwijderd.

Ui Husk

Bouillon van uienschil kan brouwsels laten tintelen. Het verhoogt hun voedingswaarde, verrijkt met vitamines en verbetert het uiterlijk.

Voorbereiding van groenten.

Groenten worden gepeld of gewassen onmiddellijk voordat ze in soep worden gedoopt.

Specerijen.

Doe geen kruiden in de kippenbouillon, alleen de ui en wortel. Anders zal hij de smaak verliezen.

Heldere bouillon.

Om een ​​heldere bouillon te krijgen tijdens het koken, moet je er de gewassen eierschalen in doen. Bereide bouillon moet worden gefilterd.

Heerlijke soep.

Voeg bij het frituren van groenten niet alleen zout, maar ook suiker toe, evenals wat azijnzuur, waardoor het kleurenschema van groenten behouden blijft en pittige zuurheid wordt gegeven.

Smakelijke okroshka.

De groene uien hak je met eierdooiers fijn voordat je het met de plakjes mengt. Als je je eigen kvas kookt voor okroshka, voeg dan broodkruimels toe van Borodinibrood of andere zwarte soorten met gearomatiseerde additieven. Vergeet niet om mosterd toe te voegen aan okroshka

Bekijk de video: - Bouillon (Mei 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send