Kookkunst

10 voedingsmiddelen die je levenslang kunt bewaren

Velen van ons hebben thuis een speciale voorraadkast waar we voedsel bewaren dat we niet van plan zijn om snel te gaan eten. Maar als u een vrij grote hoeveelheid eetbare voorraden bewaart, wordt het vrij moeilijk om hun houdbaarheid te controleren en voortdurend bedorven voedsel te vervangen.

Gelukkig zullen de voedingsmiddelen in dit artikel u nooit dergelijke problemen bezorgen. Natuurlijk, op voorwaarde dat u alle regels van hun opslag volgt. De beste manier om een ​​van deze producten te bewaren, is ze afgedicht te houden op een droge, donkere en koele plaats. En dan zullen ze vele jaren, misschien zelfs eeuwen en millennia, geschikt zijn voor voedsel en zullen ze in vrijwel onveranderde toestand hun voedingswaarde behouden. We kozen tien producten die bijna voor altijd kunnen worden bewaard.

honing

Honing, nog steeds eetbaar zelfs duizenden jaren later, is te vinden in oude Egyptische graven. Het kan voor onbepaalde tijd worden bewaard vanwege het feit dat het antibacteriële stoffen bevat. Bovendien bevat honing in zijn samenstelling bijna geen water, waardoor het een ongeschikt leefgebied voor micro-organismen is. Na verloop van tijd, als de honing niet gepasteuriseerd en niet rauw is, kan deze van kleur veranderen en kristalliseren, maar het blijft een veilig voedsel voor het voedsel.

suiker

Suiker kan voor onbepaalde tijd worden bewaard, of het nu wit (geraffineerd) of bruin is (met een mengsel van gecondenseerd groentesap). Dit product is echter gevoelig voor vocht. Door het te absorberen kristalliseert suiker gemakkelijk uit in één groot stuk, dat met een hamer moet worden gebroken. Zorg ervoor dat u het opslaat in een luchtdichte container om te voorkomen dat vocht binnendringt.

Witte rijst

Een zak rijst kan bedekt worden met eeuwenoud stof, maar de korrels erin zullen voor altijd hun voedingswaarde behouden. Deze verklaring geldt echter alleen voor witte rijst. De houdbaarheid van bruine rijst is ernstig beperkt vanwege zijn olieachtige schaal.

zout

Je zult nooit vervallen zouten vinden, want technisch gezien is het niet eens een levensmiddel, maar een mineraal. Net als suiker heeft het de neiging om vocht te absorberen en kan het in een hele klont veranderen, maar het verliest zijn heilzame eigenschappen niet. Het is uiterst belangrijk om thuis een voorraad van dit product te hebben, omdat zout niet alleen als specerij wordt gebruikt, maar ook bij het conserveren van ander voedsel, in de geneeskunde en zelfs bij de vervaardiging van zeep.

Maïszetmeel

Gewoonlijk wordt zetmeel gebruikt als verdikkingsmiddel voor voedselproducten - sauzen en pudding. Het wordt ook gebruikt in veel andere sectoren van de voedingsindustrie. Maar de voordelen van maïszetmeel kunnen ook worden teruggevonden in de geneeskunde. Het is een belangrijk ingrediënt in de productie van poeder, zalven, poeders en mengsels. Om zetmeel voor altijd te houden, zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container op een droge en koele plaats bewaart.

Sterke geesten

Alcoholische dranken, zoals rum, wodka of whisky, zullen nooit verlopen. Zolang de alcohol op een donkere, koele plaats wordt bewaard en het deksel stevig wordt vastgeschroefd, is er geen reden om te haasten om de fles af te maken. Onder invloed van hoge temperaturen, lucht of fel licht, kunnen de smaakkwaliteiten van alcohol echter aanzienlijk toenemen.

azijn

Azijn is een ander product dat altijd bruikbaar zal zijn en in de loop van de jaren zullen de gunstige eigenschappen alleen maar beter worden. Naast het gebruik als sladressing of in inblikkende groenten, heeft azijn veel huishoudelijke toepassingen en is het gemakkelijk om thuis te maken.

Sojasaus

Sojasaus bevat een extreem grote hoeveelheid zout, die de groei van bacteriën voorkomt, zodat het geen bewaarmiddelen nodig heeft, zelfs niet bij langdurige opslag. Hoewel sojasaus moeilijk te verwennen is, is het een van die producten die beter smaken wanneer ze vers zijn.

Bouillonblokjes

Bouillonblokje is een samengeperste geconcentreerde groente- of vleesbouillon, gedehydrateerd in het kookproces. Het hoge gehalte aan natriumchloride en mononatriumglutamaat maakt het mogelijk om bouillonblokjes voor onbepaalde tijd op te slaan. Dit product is echter erg gevoelig voor opslagomstandigheden en verdraagt ​​geen hoge luchtvochtigheid.

ghee

Ghee wordt geproduceerd door boter te smelten en melkproteïne en melksuiker uit een mengsel te laten wegvloeien. Vervolgens wordt de resterende boter in vacuümbuizen verwarmd om het water te verdampen. Uitgedroogd op deze manier heeft het vet geen koelkast nodig en kan het voor altijd worden bewaard, op voorwaarde dat je het in een afgesloten verpakking bewaart. Ghee is een uitstekende vervanger voor gewone olie, omdat het een grote hoeveelheid in vet oplosbare vitaminen bevat. Bijvoorbeeld vitamine A, vitamine E en vitamine D.

Bekijk de video: 28 voedingsmiddelen die je nooit meer zou moeten eten en hun gezonde - en snelle - alternatief (November 2019).